2022年4月11日放送スタートの第106作となるNHK連続テレビ小説「ちむどんどん」
ヒロイン・比嘉暢子（ひがのぶこ）は、黒島結菜(くろしまゆいな)さんが演じています。
2022年の沖縄本土復帰50年を記念した、沖縄本島北部「やんばる」と呼ばれる地方を中心にしたドラマ。沖縄料理に夢を懸けるヒロイン・比嘉暢子と、強い絆で結ばれた四人兄妹の「家族」と「ふるさと」のストーリーです。
ヒロイン暢子が料理人を目指し、上京後に働くレストランが、東京・銀座のイタリア料理店「アッラ・フォンターナ」です
「アッラ・フォンターナ」はイタリア語ですが、日本語でどんな意味なのか？そして、由来はあるのか？また、実在モデルはあるのか？・・・解説していきます。
アッラ・フォンターナ（alla Fontana）は「噴水へ」の意味
暢子が上京して働くレストランは、イタリアレストランなので「アッラ・フォンターナ（alla Fontana）」という名前が付いています。ドラマ内の設定では東京・銀座にお店があります。
第36話（2022/05/30）では、常連客・淀川春夫（本田博太郎）が登場、接客する暢子に対し「アッラ・フォンターナ」の店名の意味を聞く場面もあります。
「アッラ・フォンターナ（alla Fontana）」の「Fontana」はイタリア語で「噴水」「泉」を表します。「alla」とは前置詞と定冠詞の結合形です。英語だと「in the」「to the」にあたります。
「アッラ・フォンターナ（alla Fontana）」は、日本語で「噴水へ」「泉にて」の意味になります。
イタリア料理にも、「alla pescatora」は漁師風、「alla genovese」はジェノバ風といったように「alla」は「○○風」というメニューに使われます。
店名の由来は「ニーチェ」の言葉から
「アッラ・フォンターナ」は「噴水へ」という意味ですが、イタリアの有名な噴水といえばローマにある「トレヴィの泉」があります。
オーナー大城房子（原田美枝子）は、横浜生まれの沖縄二世です。戦後の闇市の屋台から身を起こし、一膳飯屋、和食や中華、洋食と、さまざまな料理を勉強します。
そして本場イタリアで料理修行、女手一つで銀座に「アッラ・フォンターナ」をオープンさせています。
第90話（2022/08/12）、「アッラ・フォンターナ」という店名を付けた理由が、暢子と和彦の結婚式で明かされます。
ドイツの哲学者・ニーチェが残した、以下の言葉が由来です。
汝の立つ処 深く掘れ そこに必ず泉あり
フリードリヒ・ニーチェ
オーナー大城房子は戦後の闇市の屋台から身を起こし、イタリア料理の修行をして銀座に「アッラ・フォンターナ」をオープンしました。
「フォンターナ」はイタリア語で「泉」の意味です。ニーチェの言葉は「自分自身を磨き続けていけば、そこに泉が湧く（成功する）」といった意味かと思います。
「屋台から身を起こした料理の技術、そしてイタリア料理の技術を、深く掘り続けていきたい」・・・といった理由から、「アッラ・フォンターナ」の店名が付けられました。
アッラ・フォンターナのモデル、実在店舗はある？
ドラマ内では東京・銀座にあるイタリア料理店「アッラ・フォンターナ」ですが、モデルになったお店はあるのでしょうか？
NHK朝ドラのヒロインには、モデルなった歴史上の人物がいることが、多くあります。
ただし、「ちむどんどん」は、脚本家・「羽原大介」さんによるオリジナルストーリーです。そのため黒島結菜さん演じるヒロイン・比嘉暢子には、実在モデルはいません。
暢子の実在モデルはいないため、料理人として働く東京銀座の「アッラ・フォンターナ（alla Fontana）」の実在モデルもないと思われます。
「google map」で「アッラ・フォンターナ」を検索しても、日本にはお店は存在しません。
ただし、イタリアには「alla Fontana」「Trattoria Alla Fontana」というお店などが実在します。
また、ドラマ内の「アッラ・フォンターナ」の外観や建物内部は、すべてスタジオセットで撮影されています。
お店の外観だけを、実際のお店を使って撮影するといったことは行われていません。
まとめ
NHK朝ドラ「ちむどんどん」暢子が上京後に働く料理店「アッラ・フォンターナ」の店名の意味は、日本語で「噴水へ」です。ドイツの哲学者ニーチェの言葉が由来です。
また、「ちむどんどん」はオリジナルストーリーのため、イタリア料理店「アッラ・フォンターナ」の実在モデルもないと思われます。
「アッラ・フォンターナ」に登場する料理人、ホールスタッフは以下でまとめています。
「ちむどんどん」には沖縄料理、イタリアンなど多く料理が登場します。ドラマ内で登場した料理・レシピは以下でまとめています。
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