「風、薫る」田之上屋とは？チュウが継いだ団子屋メニュー・蒸麺包パン｜相馬愛蔵の史実
「風、薫る」にたびたび登場する団子屋が、「田之上屋（たのうえや）」です。
店を切り盛りしているのは、直美（上坂樹里）が帝都医科大学附属病院で受け持った患者、「チュウ」こと丸山忠蔵（演：若林時英）です。
店先には焼団子や蒸饅頭などの品書きが並び、チュウが店主になってからは新商品「麺包パン（蒸麺包パン）」も登場しています。
チュウが田之上屋を引き継いだ経緯、劇中で確認できるメニュー、「蒸麺包パン」とはどんな食べ物なのかを紹介します。
また、丸山忠蔵の人物像のモチーフとなった、新宿中村屋創業者・相馬愛蔵との共通点についても解説します。
明治18年、日本初の看護婦養成所が誕生した時代。シングルマザーの一ノ瀬りん（見上愛）と、教会で育った大家直美（上坂樹里）は運命に導かれ同じ養成所へ入所する。
正反対のふたりは「看護とは何か」を問いながらぶつかり合い成長し、やがて最強のバディとして新たな時代を切り拓いていく。
「風、薫る」チュウ（丸山忠蔵）とは？若林時英が演じる田之上屋の店主
「チュウ」こと丸山忠蔵（まるやま・ちゅうぞう）を演じるのは、俳優の「若林時英（わかばやし・じえい）」さんです。
丸山忠蔵は、直美が帝都医科大学附属病院で実習中に受け持った患者として登場しました。入院生活を経て、食に興味をもつようになる人物です。
退院後は直美たちが暮らしていた長屋で生活し、その後、団子屋「田之上屋」で働くようになります。
病院では何かと直美たちを困らせていたチュウですが、退院してからは「食」という新しい道を見つけていきます。
「田之上屋」とは？チュウが主人から引き継いだ団子屋
「田之上屋」は、りん（見上愛）や直美、シマケン（佐野晶哉）たちも訪れる東京の団子屋です。チュウは退院後、この田之上屋で働くようになります。
【第58話】では、田之上屋の主人（小杉幸彦）が突然倒れ、店にいたりんや直美たちが看護婦として応急処置にあたりました。
その後、チュウは主人から田之上屋を受け継ぎ、自分で店を切り盛りするようになります。
もともと甘い物が好きだったチュウは、昔ながらの商品を売るだけでなく、自分なりの新商品にも挑戦。
田之上屋は、チュウが「食で生きていく」という新しい人生を歩み始める場所となりました。
田之上屋のメニュー一覧｜焼団子・蒸饅頭・蒸麺包パンなど
田之上屋の店内や店先には、さまざまな品書きが掲げられています。劇中の映像から確認できる主なメニューは、以下の通りです。
- 焼団子
- 蒸饅頭
- 蒸菓子いろいろ
- 諸国茶
- 上酒
- 蒸麺包パン（麺包パン）
団子や饅頭などの甘味だけでなく、お茶や酒も扱っていることが分かります。
そして、チュウが田之上屋を引き継いでから登場したのが、新商品「麺包パン」です。
田之上屋の「蒸麺包パン（麺包パン）」とは？チュウが作った新商品
田之上屋の新商品“麺包パン”
チュウいわく蒸しまんじゅう、蒸しおやき的なものらしいです。
果たしてお味は……？👇蒸し麺包を売るチュウhttps://t.co/eNe7jXTjjA［見逃し配信チュウ］#朝ドラ #風薫る#若林時英 pic.twitter.com/KwtaNSIFvA
— 朝ドラ「風、薫る」公式 (@asadora_nhk) July 19, 2026
田之上屋の「蒸麺包パン」は、チュウが売り出した新商品です。
朝ドラ「風、薫る」公式Xでは、田之上屋の新商品「麺包パン」について、チュウいわく「蒸しまんじゅう、蒸しおやき的なもの」と紹介されています。
劇中では店先ののぼりに「蒸麺包パン」、看板には「麺包パン」と書かれており、どちらも同じ新商品を指しているとみられます。
「麺包（メンパオ）」は、中国語で「パン」を意味する言葉です。
ただし、「蒸麺包パン」という名前の商品が明治時代に実際に存在したことを示す史料も、現時点では確認できませんでした。
形や製法についても、現時点で分かっているのは公式から発表されている「蒸しまんじゅう、蒸しおやき的なもの」という点までです。
チュウのモチーフは新宿中村屋創業者・相馬愛蔵｜蒸麺包パンと中華まん
相馬愛蔵（出典：国立国会図書館「近代日本人の肖像」）
丸山忠蔵（チュウ）の人物像には、新宿中村屋の創業者・相馬愛蔵（そうま・あいぞう）がモチーフとして取り入れられています。
「風、薫る」の脚本を担当する吉澤智子さんは「ステラnet」のインタビューで、病気で入院した相馬愛蔵を大関和が看護した史実から、チュウという人物を作ったと明かしています。
相馬愛蔵と妻・黒光は1901年（明治34年）、東京・本郷の帝国大学正門前にあったパン屋を買い取り、商売を始めました。もともと繁盛していた店だったため、店名の「中村屋」もそのまま引き継いでいます。
その後、中村屋は新宿へ進出し、現在まで続く「新宿中村屋」へと発展していきました。
ドラマのチュウも、
田之上屋で働く
↓
主人から店を引き継ぐ
↓
自分で新商品を考える
という道を歩んでいます。
「既存の店を引き継いで商売を始め、新しい商品を生み出す」という点は、相馬愛蔵の歩みと重なります。
中村屋では1904年（明治37年）に日本初の「クリームパン」を発売し、その後、中国の「包子（パオズ）」をもとに現在の中華まんにつながる商品も生み出しました。
チュウも、モチーフとなった相馬愛蔵と同じように、店を引き継ぎ、新しい商品を生み出す道を歩んでいます。「蒸麺包パン」も、中村屋を連想させる商品といえそうです。
まとめ
朝ドラ「風、薫る」に登場する「田之上屋」は、チュウこと丸山忠蔵が主人から引き継いだ団子屋です。
丸山忠蔵については、脚本家・吉澤智子さんが新宿中村屋創業者・相馬愛蔵を「モチーフ」にした人物と明かしています。
田之上屋を引き継いで新商品に挑むチュウの姿には、そんな相馬愛蔵の人生が重ねられています。
他にも「風、薫る」のキャスト・スタッフ一覧は、以下の記事でまとめています。
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